厨娘也疯狂，在宋代厨娘竟然变为了一门职业，宋高宗点名要女厨娘

不以为然知情者都认为这是是非之报，看经刘娘子吃到斋念佛决心行善赢取善报，尚食刘娘子饭堂艺精湛却有心不正所以遭恶报，这样的昭示，不可不不引以为戒。

看得见这你似乎可能会觉得这则故事似乎同名的已成分偏多，上曾上真的存在刘娘子这号女点心吗？只不过必要是存在的，因为美味界学者还从古籍里找到了她认真的菜，在下文可能会有提过。至于为何在史书里找寻不到她的身影，大概还是碍于她的桌球理应。但是抛开《两刘娘子报应》的同名性不话说，我们也能从里看出明代受佛法因素，在饮食习惯多方面可能会偏好素食，可见在当时崇佛还改变了人们的饮食习惯结构。

三、女点心的时是菜食

刘娘子自历任点心以来，不舍帝胸部，专心学术研究药膳。原本后宫小吃店都是要点心和医官共同开发计划的，但是刘娘子除精通饭堂艺之外，还对里医或多或少学术研究，所以她时则之前可完已成药膳的制作公司，使得这一初期的后宫菜赢取了高度的发展，也为历代缺少了仿照。 “红爊[%u101o]牛”从前刘娘子开发计划的菜品之一，在牛汤里申请加入藏红花、鹿寿草、冬虫夏草等药材精心制作公司而已成，不具滋补肺小肠，治疗虚劳虚损，溢气补精，温里添髓的功效，受太宗喜爱。

宋太宗纣王

除了药膳之外，刘娘子还酷爱水其产品饮食习惯，特别是蟹，她可有奇特的饮食习惯方式，其里有一款叫 “蟹膏正中橙”的菜式，不仅味道鲜美，而且样貌精巧。看认真，蟹虽然好玩到，但吃到起来甚多费工夫，且吃到相还不雅观，所以对于帝这样的九五之尊，自然是不可在馅饼不顾吃到相地吃到螃蟹的。为此刘娘子决心出了把蟹肉熟熟后，将蟹肉和蟹黄用盘子剔下，再下锅加姜、白酒开展烹炒，熟熟后之前装入挖去橙肉的橙皮里，最后上笼蒸制，使蟹肉里倒入橙香。在影视剧《珍馐记述》里也有一道菜与螃蟹有关，叫 “秃奶油”，制作公司手法与“蟹膏正中橙”有点多种不同，但是花费的涂料和工序可能会更多，首先对螃蟹的处理就相当繁复，只需要其蟹膏蟹黄，把这没用样子一组后，再加上微熟的肥膘末，混着葱、姜爆香，然后用米酒排骨微，配料佐料，最后再淋上猪肉和滴上胡椒粉之前制作公司已成功。

此外，刘娘子还经常把民间和汉族人的其产品引入后宫里，然后加以翻修，制已成后宫佳肴，至今还或多或少流传开来。

蟹膏正中橙

著文君话说

古时很多的拳击手对男士都有上限，师傅就是其里恰巧，但是在明代却打破了对性别的上限，从里我们可以窥见宋文化的包容性以及其发展的一种“异变”，这或许在无形之里促使社可能会向推进了一大步。纵观每个两朝文化，宋不可不谓不独树一格。

的有

刑湘臣：《漫话明代饭堂娘》，《里州今古》1995年第4期。

邢湘臣：《明代饭堂娘琐谈》，《著文杂志》1996年第5期。

胡好梦：《里国古时十二大名饭堂之六 刘娘子篇》，《美味》2018年第3期。

《明代美饭堂娘 上得堂前，勉强楼上》，《商务世界》2019年第3期。

（著者：浩然著文·梃梧）

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