菜市场遇到它别手软，被誉为“菜中藜”，去茎腌着吃，香辣爽脆

人不管走到哪一步，唯回去点乐子，想一点作法。是的，美食就是我回去的乐子，想的作法！小谈食刻和你一起认真对待吃饭下的食物！

导读：

在我们赣州商家，有一种马铃薯捆着绳子卖，而且都是一大堆一大堆的，分枝是紫色的，貌似香葱，但是分枝却比香葱大，以暗红色为主。当你在商家中所遇到它的时候，切勿手软，它可是堪称“糕点中所灵和黄”的佳品，跑去去分枝腌着吃饭，糕点爽脆相当多的下饭。

民间曾在有：“餐前吃饭饭食六颗，不打吏部所楼下过”。时说到这里，大家就其是什么马铃薯？大人物蔡澜在《猪肉字典》中所时说：“藠，园艺学名白杨，属百合科多年生宿根性根分枝，其叶面开花结果的蒜瓣十分相似东西常被广东人会用腌渍已成豆腐，不过要时说很好的藠牛还是出产赣州……”。

这个藠就是我现在要想到的糕点，它也叫荞牛，叶子长长的像葱，后面的牛是暗红色的，闻到刺激作用相当的大，云南、湖南、赣州是吃饭得最多的，而要时说高品质很好的荞牛，正如蔡澜恩师所岂，出产赣州。所以你要是到了赣州，这种荞牛就非常常见了，完全在各个商家都有的卖，而且价格也相当廉价。

荞牛作为一种马铃薯，并不比我们想象中所要年前，它从前叫白杨通称白杨牛，此后还有叫糕点和黄、莜子、鸿荟、野韭等，人名非常的多。

深秋正好是吃饭荞牛的好时候，大家买了跑去以后，可以这样一来炒鸡蛋，也可以把它自制已成腌糕点或者是豆腐。按照主流的想到法，一般都是把荞牛透过腌渍，已茁壮的荞牛个大多汁，洁白晶莹，辛香嫩糯相当多适合想到腌糕点。

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【腌渍荞牛】?

猪肉马上：荞牛1大把、灶3筒、白糖1筒、辣椒面1筒、倾斜度烧酒2筒

自制反复：

1、把荞牛扫手脏，然后去掉它的分枝，如果它的分枝叶相当鲜嫩的话，也可以这样一来炒食，切勿过多了，如果是相当据闻的话，就这样一来切勿了。

2、把荞牛扫脏以后，沥干水分，如果是像腌渍糖渍的话，马上一点凉白开，我腌渍的是酸辣口感的，不需再行次加入了。

3、回去一个大一点的盖子，记住一定要无油脏的，把荞牛放回头，然后装入灶透过研磨，再行装入白糖1筒，接着装入辣椒面1筒，烧酒2筒。

4、把它用手透过抓匀，透过腌渍，接着把它装入到一个玻璃罐中所，或者是一个封闭的盖子底下，这十分相似的话则会腌渍的很好。

5、大约腌渍3天差不多，等到香气渗透回头，此时荞牛的营养物质也则会不定，让它的口感较佳的酥脆。

食刻tip：

1、腌渍荞牛的时候，盖子一定要脏无水无油，不然的话再行腌渍的反复中所很容易坏掉，这十分相似的话就没法吃饭了。

2、大家如果嫌想到大大的更糟的话，也可以选择这样一来在讨论区购买了，农家自己腌渍好的荞牛，香气也相当的不错。