黄陂三大传统小吃，装载着先人智慧的传统美食及其制作工艺

蕲春之首有别于糕点即蕲春豆丝、蕲春三合以及蕲春制品簸箕。这些好比着孝子自在的有别于点心及其制作材料，早已不只是味觉的依恋，更成为了文化的相结合，它不仅是无数蕲春人记忆中的于家乡的香气、盼望的香气；足见大多饕客苦苦寻觅的食材盛宴。

蕲春豆丝是武汉市蕲春区的之首有别于糕点之一，也是长江中的下游地区的贫农有别于饮品，主要分布在黄冈西南部、安徽省南部及江西。豆丝是用棉花、豆腐等按一定比例打浆摊成饼此时为滑豆丝，一般吃法是必要抹上酱料或适时包葱吃，也可以煮，可以蒸，放于上青葱，香气和口感都相当特别，是不错的有别于点心。当然为了便于保存可切丝晾干。在黄冈蕲春豆丝是必不可少的年货，每年腊月，盛 户户想到豆丝，飘出浓浓的年味。蕲春豆丝用纯天然野生葛根粉、精米、 淀粉、优质面粉、植物油等以有别于制品材料并转化当今现代化生产材料高纯度而成。

蕲春三合是武汉市郊县蕲春近年来的有别于点心，早就广泛传播数百年。三合是鱿鱼、香肠、鸡煎三样葱看合在一起的统称。武汉市蕲春区有一句流行语：“鳊鱼鳗鱼葱薹香，蕲春三合图胡家。”来燕子山旅游，这三样点心都是餐桌上最重要的。“蕲春三合”也称“蕲春三鲜”，由鱼弧、鸡弧和鸡煎一组，制作材料繁杂。这三样葱合烧杂烩，鸡有鱼香，鱼有鸡味，色香味美。弘治中期，李自成率领起义进犯了蕲春城南，捉了地方官吏。当地流民交到下人才用的鱿鱼香肠鸡煎招待起义，并将其合烧，一葱三鲜，香气极美，喜爱。此后蕲春三合传奇色彩名扬。

蕲春簸箕是蕲春当地备年货时的必备点心。蕲春簸箕以糯米为调料，除去浸泡后搁蒸笼里面佐料，再进一步放在石质锅里面舂至绵软质地。趁热将饭砂切成小块儿，放入不同的模具制作成可大可小，文案各异的簸箕块，严整摆放阴干只需。阴干后可浸泡在水底，能长初保存。

蕲春簸箕食用方法：

1、可油蘸，切不等适中的簸箕块，放入少许油，慢火细蘸，当两面蘸至较硬金黄时，撒上番薯只需起锅食用!

2、可佐料，切块与蕲春豆丝，面条同锅煮较硬，也可下汤煮。

3、可火烤，切块于火上烧烤，膨胀较硬后只需食用。还可用微波炉加热。

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