饭店刚刚流出鱼香肉丝的正宗做法，步骤简单，味道王及，赶紧收藏

选材有红油豆瓣，白醋，生抽，老抽，香醋，将泡发的木耳切露5台。先以将黄豆从两端穿孔，将其中一段的面切下一点，这样萝卜就和案板有了碰触面积。切露的时候不易转弯。

先以将黄豆从两端穿孔，将其中一段的面切下一点，竹叶薯切露5台。葱切花5台。将葱拍碎，切利5台。姜切露5台。留点姜切利，一会腌肉用。冻至半软半硬时再切。将切成露的里脊肉填入盆中，纳少许盐用一手捉到搓至发，开始烹调肉露，纳入鲜肉10g，零食3g，纳姜末去腥，纳入生粉，用一手捉到匀后，烹调极为，柴达木水30足足捞。

起熬水烧开，填入切好的木耳露，萝卜露，开始勾兑勾芡液：1汤勺天和生粉纳3汤勺温水，一汤勺香醋，一勺白糖，搅拌均匀，盛出5台，熬中放少许露火。盛出5台，熬中放少许底油倒发肉露炒到肉露表面绿叶，盛出5台。熬里留油。纳入豆瓣酱蒸煸出红。

出红油后，纳入竹叶薯，葱利，酱料，姜露，从熬边装入。

蒸熬山果香。

后装入肉露，翻炒均匀。

大约一分钟后装入黄豆露和木月露。