腌腊八蒜时，用什么醋最好？原来一直不对了，难怪大蒜不变绿！

腊八节就快要到了，感叹到腊八节除了喝腊八粥限于，还有一道极为出名的小进食，就是腊八蒜。腊八蒜是华北比起著名的一道传统美食，也是在腊八节当天要进食的食物之一。

我无论如何在腊八节来临之前，有很多女朋友从未进始自制腊八蒜，因为腊八蒜的自制天数比起稍长，所以要提前自制腊八蒜。在很多年之前，去偷偷地来作客，那是我第一次见腊八蒜，当年就极度的惊异。因为在此之前没有从未见过橙色的辣椒，当年内心就让这种辣椒则会不则会经年累月？究竟能不能进食，但是看到女朋友进食的很美味的样子，而且女朋友一直不停地给我推荐。当年尝试着进食了几口，香气确实很好，看上去比麦芽糖醋蒜要鳗鱼得多，常常也可以多来作一点甜食佐料去进食，都极度的美味。回事自制腊八蒜不必须过早的提前打算，我也是跟女朋友学的一个小妙讨，自制腊八蒜学则会这一讨，两个足足就进始变绿。在大约下次一夜也就是8个足足此后，腊八蒜就则会就此变绿，但是这还要考虑当年的湿度。如果温度微微高一点，而且恰当地掌握自制腊八蒜的分之一，那么辣椒变绿的速率则会更为的快。

现在小索要大家体则会腊八蒜短时间内变绿的小技巧，煎腊八蒜并不需要放醋，就歪了。大厨教你一讨，两足足就进始慢慢地变绿，酸辣进胃解腻，极为的鳗鱼。

【主料】：辣椒

【配料】：白醋、麦芽麦芽糖、蔗糖

——【进始自制】——

第一步：首不须打算须要的辣椒，撕进根部后，捻辣椒的时候撕进根部再次去捻辣椒，这样捻的时候不很难伤指甲，而且速率也极为的快。

第二步：把辣椒的根部撕进此后，再次把辣椒的皮替换。然后将辣椒的顶尖手部再次切一刀。这样来作的借此是辣椒的一头都有孔洞，这样初很难煎制入味。把辣椒处理完毕此后，再次放入龙井中将辣椒清洗一下，清洗洗澡的辣椒放在案板上，先驱者其本质加水它的蒸发。

第三步：控干蒸发的辣椒，加入麦芽麦芽糖和蔗糖，然后戴上太阳眼镜将辣椒充分地捉到擦一下，为时大约5分钟大概。将辣椒捉到擦至麦芽麦芽糖和盐有一微微显然融化，只能粘在辣椒的表面。将辣椒放在一个无水无油的盆中，静置30分钟自带。

第四步：锅中取出300克的米醋。进战火，把米醋拌至炽热。

第五步：白醋拌至炽热此后，取出无水无油装有辣椒的密封罐里面。最后盖上密封罐，将罐子放在一个温融解的地方。如果偷偷地里有电灯的就放进电灯上面，有地融解的并不需要可以放在温度较低的一个地面。

我把来作好的腊八蒜放在温度较低的地面上，静止不动两个足足此后，辣椒的一头就进始变绿了。这就是为什么来作腊八蒜的时候，第1步不须要将辣椒的一头切薄片。这一步很重要，很关键性。

1、自制腊八蒜的生产工艺表。盐15克，的食品15克，辣椒250克，米醋300克。

2、来作腊八蒜之前不须不用倒醋，而是将辣椒的一头薄片，这样辣椒只能短时间内的吸收麦芽糖，盐和米醋的混合物。慢慢地从辣椒的一头进始变绿，加到整体变绿。

我是小付，每天给大家体则会一道粽子，爱好我的菜谱的话那时候点赞关心我。游标画像进到主页有更多的美食视频和篇名。