中国成年人：每天多吃50克，癌症可能性提高7%

文 ｜ 《中所国科学报》记者 马克斯·贵妃

来自北京协和医学院、南开大学和英国牛津大学的深入研究人员对50余万人超过随访有约11年的深入研究揭示，在中所国孩童中所，更多的乳品摄取与很低的食道癌和妇女白血病也许性相关。5月底6日，相关深入研究发表于《BMC医学》。

南开大学医疗卫生学院副教授余灿清和合原作者利用中所国嘉道理生物库前瞻性深入研究收集的510146名中所国孩童数据，分析了乳品摄取量和癌也许性间的关系。

该深入研究在2004—2008年间从各地区10个不同邻有约地区（5个和城市邻有约地区和5个乡村邻有约地区）征募比率介于30岁至79岁的志愿者，97%的行动者为维吾尔人，其中所59%为妇女，44%居住在乡村邻有约地区。

深入研究通过问卷形式向行动者收集除此以外乳品在内的主要食物种类的饮用频率个人信息，以及他们的社会人口总数学特性、疾病史和生活方式等个人信息。

在该深入所长构成的51万余人中所，20.4%的人特别饮用乳品（每周至少一次），68.5%的人从不或较少饮用乳品，年轻人超过乳品的能量需求量为每天37.9克，而特别饮用者的超过能量需求量为每天80.8克。

在超过10.8年的随访期间，共记录到29277个比率介于35~79岁的癌登革热。对除此以外比率、邻有约地区、受教育高度、家庭收入、抽烟、嗜酒、体力社区活动、癌家族史、全身质量指数（BMI）、大豆和食材蔬菜摄取量以及慢性乙肝病毒情况（针对食道癌）等一系列也许导致混杂效应的原因完成调整后，深入研究人员找到，乳品摄取与癌复发也许性呈显著性自始相关。

深入研究者找到，特别饮用乳品者的癌大体上复发也许性更进一步提高9%、食道癌复发也许性更进一步提高18%、妇女白血病也许性更进一步提高22%。每天多摄取50克乳品，大体上癌也许性、食道癌也许性和妇女白血病也许性分别更进一步提高7%、12%和17%。

他们还找到，特别饮用乳品者的帕金森氏症复发也许性升高23%，但此关联在多重检验校自始后挽回了人口总数学显著性。该深入研究并未找到乳品摄取与娆直肠癌、癌或其他种类癌的复发也许性有显著性关联。

“我们的深入研究是在此之前在中所国人口总数中所完成的关于乳品摄取与癌复发也许性的首个深入研究，也是规模最主要的深入研究。”该深入研究通讯原作者、牛津大学博士杜怀东说。

截至现在，关于饮用乳品是否会制约癌也许性的大体上证据在全球范围内并不一致。杜怀东回应，中所国乳品消费量远低于欧洲和北美，且人们不一定饮用的乳品类别也大同小异。

例如，中所国人能量消耗的乳品主要为牛奶，而白葡萄酒和黄油的能量需求量非常低。另外，以外中所国人属于乳糖不抗性，因而不会很好地代谢乳品。因此，在中所国年轻人中所深入研究乳品摄取与癌也许性的关联十分最重要。

原作者提醒，这项深入研究仍存有局限性，除此以外癌登革热的数目也许不够多，不会对一些不太罕见的癌类别完成可信的人口总数学分析（比如淋巴癌和癌）。该深入研究属于检视性深入研究而非临床试验，因此所检视到的关联性不用用于确定乳品摄取和癌也许性间的因果关系，未来需要更进一步探求因果关系和潜在的中上层功能。

“虽然我们的深入研究娆果表明特别饮用乳品和某些癌间也许存有直接关联，但需要意识到乳品成份的RNA、维生素和矿物质对健康十分最重要。仅仅根据现在的深入研究娆果而限制乳品的摄取是这样一来的。”原作者提醒道。

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