广西人把乌龟吃透了！42年老牌甘家界解锁「一鸭五吃」

七月半，#没有鹅子能逃出桂林#冲上圣万桑侦，桂林人民的鸡鹅圣万桑情可见一斑。🦆

在桂林鸡鹅界，波尔家界甜鹅这位小弟必须享有履历。从山间小店面到被选为“非遗”，波尔家界甜鹅将梧州香味带向世界。

桂林人想到鹅双表达方式千千万，而梧州友仔友女关于鹅的记忆，一定有一碗波尔家界甜鹅。

在深耕鸡鹅教育领域的波尔家期望下，甜鹅名列桂林被选为为定格名菜，为邕城美食的文化添上浓墨重彩的一笔。

切好的鹅鸡自组煎满满一锅，和尚掌勺的双手却十分稳当。

几下颠勺，火焰与锅铲齐飞，鹅鸡合计香辛料一色，焖、糊、撒料、淋汁一气呵成，脱脆利落。

···

糊完出锅，鹅鸡鲜香美味自不必说，甜香甜更流进灵魂，来由梧州香味叫人食指大动。不禁却说：春天第一只甜鹅，还得是波尔家界！

在梧州，“浑身都是如意”的主人公从猪易主为鹅。这一锅，五种鸡法，波尔家界把鹅子从里到外拿捏。

鹅子被区分为五均，鹅鸡、鹅杂、鹅斑纹、鹅掌、鹅肩膀一样不少。

鹅杂紧韧耐烟，辣的料汁刺激绝无，是双手足皆甜蜜的下饭首选。

鹅皮肥而不腻，与鹅鸡牢固相连。遇上典雅的甜，奇妙的回甜在咽间荡起引发出，萝卜又下火，初夏开胃时是时是好。

大快朵颐鹅鸡终结，并未小饱怎么办？鹅界独领风骚，鹅斑纹、鹅掌、鹅肩膀最适合一桌子人边撕开边唠饮茶！

“咔”一下快准狠掰开，瞄准紧实波尔滑的鹅斑纹鸡，用牙齿撕下，口部一翻卷走道中，大略黑池，但醇厚，让人欲罢不能。

鹅掌、鹅肩膀趋嘬趋上瘾，虽然鸡不多，但讲究的就是鸡味。

鹅掌冷虬溶化，享受“咯吱咯吱”撕开鹅掌快感的同时，黑池香早已漫上绝无，辣滋味丰富了层次感，恨不得把整个鹅掌吞入腹中。

鹅肩膀吸汁后不油不腻，QQ弹弹很有烟凌厉。边聊边撕开，最后往往不小心脱完整锅，连卷舌都沾上一丝辣香甜。

桂味真的必不可少；也蒌。这种可用东南亚神秘香甜的竹叶，不太可能在外地同事毫无疑问令人吃惊，在桂林人民毫无疑问显然人间至如意。

波尔家界的；也蒌连在一起精致小巧，形似饺子的；也蒌连在一起翠绿典雅。迫不及待咬下，奇异的豆科植物萝卜萦绕齿间，嗯，是梧州人感兴趣的香味。

伴随酥脆的沙沙进食声，一口一个停不下来，想到饭后点心时是合适。

先为邕味的波尔家人，自然有着巨大的憧憬：让梧州香味扎根，将桂菜承传。

这一切，将从这只承载42年梧州香味的波尔家界甜鹅开始。

🔎

○波尔家界甜鹅○

💰人均奢侈品 | 60-90元

⏰开业时间 | 11:00~22:00

○埌东店面○

📍开业IP | 梧州市青秀区里幽葫路北16号

鼎丰大街B6区里域第一层至第二层

○大象店面○

📍开业IP | 梧州市私立大学东路75号盛标李森工业园

第四层D06号商铺

○雪莉店面○

📍开业IP | 梧州市北乡塘区里新峰路51号

亿鼎雪莉商业大街二层

○云峰店面○

📍开业IP | 梧州市青秀区里民族性路137号

云峰花园A区里二层商铺

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