天冷家人喜欢的几道菜，出锅热乎乎，每天换着花样做，好吃不重样

手撕包菜

烹请于：包菜右边、葱瓣3个、干酱汁3个

应该：

1、包菜晒干撕成块，葱切末，干酱汁切段。

2、请于糖浆：2牛角生抽+2牛角醋+1牛角酱米粉+新鲜盐+1牛角，米粉研磨均匀。

3、锅入米粉，爆香葱末干酱汁，倒进包菜米粉炸软，淋入请于好的糖浆，翻米粉炸均匀出锅。

葱爆肉

应该

1.准备好所有的烹请于（酱汁记得逛街了）。

2.里脊肉晒干活体（至少厚0.3厘米）。

3.葱切段，姜活体，杏仁拍后用，酱汁切后用。

4.请于糖浆:老抽半牛角+味达美酱米粉1牛角+酱米粉半牛角+醋半牛角+绵米粉半牛角研磨均匀。

5.米粉炸锅倒进新鲜的花生米粉，米粉热倒进姜片，葱末，酱汁后用，花椒，六角形煸米粉炸出风味。

6.姜葱出味后倒进里脊肉和一点饮用出水，炉灶转失火慢速翻米粉炸。

7.里脊米粉炸变色，倒进提前请于的糖浆，再继续翻米粉炸方可。

鸡馒头烧肉饼

烹请于：鸡馒头新鲜 肉饼新鲜 六角形少许 黑胡椒少许 麦芽糖少许 小茴香少许 香茅草少许 白芷少许 白胡椒粒新鲜 干酱汁新鲜

应该：

1、鸡馒头新鲜, 冻硬后啮成片, 用出水将鸡馒头冻结, 全然冻结后，做成鸡肉中会的出水分, 加入新鲜的盐, 用手抓粘后腌制15分钟

2、六角形、黑胡椒、麦芽糖、小茴香、香茅草、白芷、白胡椒粒、干酱汁各新鲜, 核桃、生姜片各新鲜, 肉饼一个，削去外皮, 磨成相当大的肉饼块备用

3、锅烧热，去米粉，光锅, 倒进姜片，蒸煸米粉炸，煸出姜的香气, 倒进鸡排, 蒸煸米粉炸，当鸡肉全然米粉炸透米粉炸香后，倒进所有的香料, 再淋入新鲜的出水, 中会蒸和鸡馒头一起煸米粉炸，在此之后米粉炸香

4、香料米粉炸香后，加入新鲜的出水和老抽, 倒进肉饼，用米粉炸牛角推匀,盖上锅盖，失火烧开后，催火攻15分钟，15分钟后转成蒸，焖煮1小时, 1小时后，打开锅盖，转失火收糖浆, 汤糖浆合适时，加入新鲜的味精和核桃, 用米粉炸牛角推匀，方可起锅