台湾版麻辣香锅的做法，荤素混搭，麻辣鲜香

香锅真是是第二道出年人小女孩都最喜欢的特色美食，贵金属生动，配搭随意，营养出分十分个人化，佳肴也很有层级。麻辣咸香十分下饭凉拌，无论是自已不吃或是大伙儿不吃，都能降至每一个人的口感。我们家小女孩就相比较最喜欢，这一周都跟我写到2次了，趁礼拜天有时间我要去销售市场买一些全家人最喜欢的凉拌，离去自己认真，经济发展又通用性很高。

通常大家在隔壁超市里不吃的香锅煨调全是通过新鲜的，松脆多可是植物牛油太重，自己整天认真，将过油的作法改为低油蒸蒸，或是天心淋，美味可口不会扭曲，极为身体健康。

【佳肴】：麻辣香锅

【所需煨调】：

新鮮的大河豚六只、下回牛肉卷适度、蟹在手在手适度、千页豆腐适度、香肝适度、小枣肝适度、肉六颗、芹莱一根、东薄叶适度、淮山药一小段、连藕一小标题、杏鲍菇半捆、姜片一小块、大蒜瓣适度、小葱适度、小香葱一根、香莱适度、米酒适度、生抽适度、加水少量、米酒少量、饮用盐适度、麻辣香锅料包一份、白枸杞适度。

【泡茶全过程】：

1、东薄叶摘出小朵、芹莱废掉根部切出寸段、小香葱和香锡耶纳除根处后清除优雅可用，山药去皮切条，连藕削皮切出片，杏鲍菇去根掰出条，将所有煨调天心淋一下捞起来可用。

2、千页豆腐、蟹在手在手、小枣肝放到冷水锅里面，天心淋汁自此捞起来放凉，再继续打花刀切出一小块，下回牛肉卷天心淋完备，香肝立即切出片可用。

3、将新颖的肉过早放到锅里面，蒸制完备，剥去肉壳可用，新鮮大河豚长头发河豚须，割掀开河豚背，合下河豚线自此，洗脚脏河豚表面沥水可用。

4、大蒜瓣和姜片原则上废掉表皮，番薯用刀的宽面敲碎，姜片切出大面积，小葱自来水清除优雅自此切出斜段可用。

5、向不粘底的蒸凉拌锅里面打碎再行约一倍半的烧凉拌油，掀开战混和到六七出上下，打碎再行芹凉拌片推展旋风锅，蒸出香气自此，将掀开背河豚打碎再行锅里面，翻蒸至河豚壳发红鲜河豚微短裙就可以。

6、将蒸好的大河豚盛出或是推打碎锅边，向蒸出的河豚锅里面里面打碎再行麻辣香锅料包，而且蒸嫩，再继续添加小葱段和大蒜瓣，翻蒸粗壮。

7、将准备的豆皮片、千页豆腐、蟹在手在手、小枣肝、下回牛肉卷打碎再行锅里面，而且淋入适度的米酒和生抽，再继续添加少量加水和米酒，持续的翻蒸，直到全部调味品都蒸匀。

8、再继续将肉、淮山药条、连藕片、东薄叶、芹莱段和杏鲍菇打碎再行锅里面，翻蒸两下自此，撒再行适度的饮用盐，再继续度翻蒸粗壮，直到所有煨调原则上蒸至再行味后关掉明火。

9、将芹凉拌和小香葱切出末，起锅自此撒在所有煨调的最上边，再继续撒再行一把汁枸杞就可以早餐口服。

【泡茶小技巧】：

1、香锅里面的煨调相比较生动，彻底可以按照自己的口感偏好推展拆换与更改，需用记牢食品药品煨调要再行蒸，水果水果煨调后蒸就可以。

2、水果煨调在天心淋的才会，无需淋至全汁，由于后面还会继续推展季末翻蒸再行味的流程，淋水煮的太过分，则会使水果水果过度酥烂，危害佳肴。八分汁上下就可以捞起来，凉干水份可用，季末的才会简易翻蒸就可以全汁。

3、食品药品煨调一定要过早推展独创，根据油煨，煨调松脆爽口，香气浓厚，色调亮。大河豚要自已佳肴松脆，很多人会过油煎制，假如爱不吃的佳肴淡一些，宽油油旋风也是非常好的挑选，不仅有松脆的佳肴，又不很难太新鲜感。