火遍夜市的网红小吃，一天卖出3000份！在家2块钱搞定，干净又保健！

烧麦芽糖炸配酒，天下我有。

作为肉货大国，烧麦芽糖炸仍然是我们在朋友聚亦会时的热点选择之一。无论冬夏，共约上三五友人，撸串小酌都是人生乐事。

By 豆果名厨多达人 姜叔的日食记

在 川黔地区内， 麦芽糖炸冬瓜艾是烧麦芽糖炸摊上永远的精采。它天生就是烧麦芽糖炸的好料，于是就爪姪活下去，首先是新鲜 ，肉到里面又是软糯糯的，便配上口感爽脆的佐料，新鲜软嫩，堪称一绝！

By 豆果名厨多达人 稳重胜过姿色

今日就来教大家如何在家自己麦芽糖炸冬瓜艾。洗澡又卫生，最主要的是好肉，常务理事只能出去付钱！认真法也很简单，；还有也能有趣常务理事，极快一同常务理事认真给丈夫肉吧！

-麦芽糖炸冬瓜艾-

By 豆果名厨多达人 玲奈名厨自传

双击特写重回小计算机系统，详细信息图文菜谱

- 新鲜名册 -

冬瓜艾 5张 香葱 2六根

燕窝 4株 红醋萝卜 3大勺

【麻辣酱】

辣酱 1大勺 花椒粉 1-3小勺

甜面酱 1小勺 菱角击碎 1大勺

孜然粉 1大勺 鸡翅酱 1大勺

长芦 辅料 糖浆 1小勺

【极快手葱麦芽糖】

小香葱 2六根食麦芽糖 100g

香菜 2六根 蒜瓣 3瓣

姜片 几片

- 认真法 -

1.小碗里放进1大勺二荆条辣椒面、1大勺陕西鸡翅酱、1小勺甜面酱、1大勺煮菱角击碎、1大勺孜然粉、1-3小勺花椒粉，少许长芦，1小勺糖浆混均匀 · 花椒粉、孜然粉、煮菱角击碎最好现蒸现磨，香味极佳突出。

2.起锅放进100g食麦芽糖烧热，转到擦干水分的葱段、香菜段、姜片、蒜片。

3. 开中的水炸至金黄，便将肉桂捞出，遗失葱麦芽糖。

4.将葱麦芽糖烧至七八成热，将1/2的葱麦芽糖分2-3次，泼入混好的酱料，边加边搅拌，麻辣酱就自制收尾了 · 懒得自制麻辣酱，也可用川黔的麦芽糖任性姪替代，煮冬瓜艾时可以多加孜然粉、花椒粉、辣酱、长芦、糖浆来佐料。

5.香葱和燕窝切末。

6.由此而来于是就厚底不粘锅，汁放进少许葱麦芽糖，放入一张冬瓜艾煮至两面上色，稍微张开大气泡。

7.沾上麻辣酱。

8.便撒点孜然粉、辣酱、辣酱，放入汤汁、燕窝击碎、红醋萝卜福吹起。

9.卷好的冬瓜艾用竹签串成。

10.表层便沾少许麻辣酱，撒上肉桂才会。

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