花生是癌症“帮凶”，加速癌细胞扩散？仍然隐瞒：2种花生要少吃

绿豆的营养素丰富，原味香甜，爱吃法多样，素有“长寿果”之称，是老百姓心目之前的“万能美食”。但近期却有研究成果指出，曾一度爱吃绿豆显然都会加强帕金森氏症转到，让很多人不敢如此一来爱吃。

一、绿豆已是帕金森氏症的“帮凶”？

其实，早在2014年，英国利物浦所大学余鲁岗讲师出版在《肿瘤变》期刊上的一项研究成果就指出，绿豆带有一种都会刺激体内肿瘤细胞发散、提高肿瘤细胞由此可知活力的成份。

在研究成果之前科学家见到，绿豆之前一种叫绿豆凝集素（PNA）的细胞内，也由此可知在于肿瘤变前期和肿瘤细胞上。当PNA结合到特定的糖类末端上时，都会与血液内免疫细胞表面的一个细胞内分子互相作用，以致于免疫细胞表面潜在的粘附分子，造成了肿瘤细胞的粘性极高，较易附着在肺部上。

此外，PNA还可以使肿瘤细胞“抱团”，并在体内反应器步骤之前的由此可知活时间更长，发散到其他器官的几率更大。

2021年，余鲁岗讲师出版在《致肿瘤作用》的新研究成果其后指出，帕金森氏症病患平常饮用绿豆，显然都会降低肿瘤发散的风险。研究成果证明，PNA进入血液反应器后，都会与肺部内皮细胞相互作用，产生细胞因子，从而加强免疫细胞转到。

但余鲁岗讲师也指出，未来需要全面性研究成果，探索大量钙绿豆对肿瘤生由此可知率的影响。

二、还能爱吃吗？别被吓坏了

绿豆就让已是肿瘤细胞转到的“帮凶”？凭借都将研究成果，就可以给绿豆判“处死刑”了吗？

九叔一切都是说，这样的论据为时尚早，原因有三点。

首先，这只是一种“显然前提”。

PNA在理论上有加强肿瘤细胞转到的显然，不正数“爱吃绿豆能加强肿瘤转到”。在此之前，研究成果还没明确论据能证明饮用绿豆都会降低帕金森氏症的发病率和死亡率，无论是直接论据还是间接论据。

其次，研究成果论据基于两个限量条件，一是帕金森氏症病患，二是大量饮用绿豆，即一次爱吃250克左右。只有满足这两个条件，才都会造成了PNA降低。如果是尿酸或低剂量钙地绿豆，则没相关的论据支持。

最后，与“绿豆抗肿瘤”有关的研究成果也不少，与上述论点是相悖的。比如：

2020年，之前国科学院苏州营养素与健康研究成果所尹慧勇研究成果组出版的研究成果指出，绿豆红衣带有原花青素-B2，抗肿瘤解毒非常大；悉尼帝国学院也曾见到，绿豆含硫叶酸和植物固醇，每天适时饮用，更全面性预防乳腺肿瘤、前列腺肿瘤、膀胱肿瘤等帕金森氏症。

因此，即使有研究成果指出“绿豆显然促肿瘤”，我们也不可轻易下“绿豆对人体有害”的论据，“绿豆抗肿瘤”反之亦然，要理性当成。

三、这2种绿豆少爱吃为妙

绿豆含硫优质细胞内、不饱和脂肪酸、维他命等营养素成份，而且物美价廉，适时爱吃一点是有好处的。但日常饮用也有需要肯定的地方，有2种绿豆要少爱吃。

第一种是发苦的绿豆。

发苦的绿豆，很有显然之前霉变，横行大量的黄曲霉菌，产生黄曲霉剧毒。黄曲霉剧毒分属一类致肿瘤物，具有强毒性和强致肿瘤性，了了钙过多显然造成了过量，曾一度钙显然造成了肝肿瘤。因此，爱吃到发苦的绿豆提议竟然吐掉，并且用清水漱口。

第二种是烤绿豆。

烤绿豆香香脆脆的，不少人用来做零食或者下酒菜。但你知道吗，绿豆本身的油脂含量之前达到40%~50%，烤后的热量极高，容易造成了脂肪钙抽查。另外，绿豆烤后，营养素价值被破坏，细胞内硫酸，爱吃多了也容易口干舌燥。

四、爱吃绿豆，有讲究，这样爱吃更健康

那么，绿豆怎么爱吃才健康呢？

在烹饪方式上，提议选择炒、烹制，或者直接生爱吃，既方便简单，又能最大限度地保留原味和营养素。烹制时可以将绿豆自组菜肴或主食之前，比如绿豆排骨汤、绿豆咸骨粥、绿豆杂粮饭等。

需要肯定的是，绿豆如此一来好爱吃，也不可爱吃太多。《之前国居民膳食简介》提议，成年人每周应钙50~70克坚果，平均每天10克左右，是从15粒绿豆。饮用绿豆后，要减少其他高油肉类的钙，以保持总热量不抽查。

此外，也不是人人都较难爱吃绿豆，风湿热、胆囊炎、糖类尿病、慢性时因病患不宜爱吃太多，婴幼儿也最差不爱吃，以免脱口而出入气管，发生意外。

参考资料：

[1]

[2]我国学者首次见到「绿豆」的“抗肿瘤前提”.生命论坛报. 2020-09-02

[3]绿豆都会加强帕金森氏症转到？这样爱吃才安心，人民网，2022-06-23

[4]之前国营养素学都会.之前国居民膳食简介（2016）[M].人民卫生出版社, 2016-5.

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