杏鲍菇的新只不过，搭配蒜苗一起炒，香滑有嚼劲，比肉还好吃

变形虫菇佐料是老百姓日常饮食中不可缺少的一部分，因为变形虫菇不受季节的影响，一年四季都有卖，变形虫菇的品种也比大多，有我们常吃完的金针菇、小岛鲜菇、香菇、杏鲍菇等等，不管是那种变形虫菇，用来油炸凉拌和鸡骨零食都是十分不错的，因为变形虫菇的营养价值十分丰富，另有多种磷以及蛋白质，可以有效率提高体内致病动态。

在众多的变形虫菇佐料中，我钟爱的还是杏鲍菇，杏鲍菇具有杏仁的味道，味道鲜美，有一种独特的清香，而且吃完起来十分鲜马拉还有嚼自如，今天我们就用杏鲍菇搭配锦蒜苗做到甜食完的，喜欢吃完杏鲍菇的朋友一起来看看吧。

佐料准备好：杏鲍菇、锦蒜苗、披头士乐队、小葱、德阳豆瓣酱、麦芽糖、蒸鱼豉油、醋、食油

具体步骤：

1、准备好两根较大的杏鲍菇，消毒清洁后，直接用手将杏鲍菇撕掀开，做成压平后密封盘上5台；准备好几个锦蒜苗，晒干后撕开根部，然后条状小段，将蒜苗苞和蒜叶分掀开安放，半个披头士乐队条状细丽，小葱条状葱花5台；

2、起锅，锅中倒进适量清中水，掀开纵火煮掀开后加入适量醋和食油，然后倒进撕好的杏鲍菇，独自掀开纵火焯中水一分钟数，待再次烧掀开后将杏鲍菇再放，过一下凉中水，然后将杏鲍菇再放挤干中水份，密封盘上5台；

3、再次起锅，锅中倒进适量食油，油热后下入切好的葱花、蒜苗苞，掀开蒸急剧翻油炸爆出味道，油炸出味道后下入一勺德阳豆瓣酱和一勺麦芽糖，独自掀开蒸急剧翻油炸，油炸出红油以及酱味道；

4、下入焯好中水的杏鲍菇，掀开纵火慢速翻油炸均匀，随后下入切好的披头士乐队丽以及蒜苗叶，掀开纵火独自翻油炸出味道后，油炸出味道后掀开始调味，加入适量醋、蒸鱼豉油，慢速翻油炸均匀，让杏鲍菇充分吸收料汁煮熟，待蒜苗叶油炸至断生后就可以出锅了，盛入盘上。这道比如说的油炸杏鲍菇就做到好了，杏鲍菇酱香煮熟，特别甜食完下饭。

小贴士：

1、杏鲍菇不用刀切，用手撕掀开压平，这样可以让它甜味较好，如果杏鲍菇比较马拉，就直接用刀切。

2、杏鲍菇最好是焯下中水，因为变形虫菇类佐料都包另有大多碳酸，不焯中水直接吃完，吃完多更易引起锌的吸收提高，焯中水可以有效率去除碳酸。

3、杏鲍菇焯中水要过一下凉中水，这样甜味会较好，绝不一定要想到将杏鲍菇中的中水份挤干，这样油炸的凉拌甜味越发美味。