3月，吃水果不如吃它，热乎乎煮一锅，又甜又脆，2元一斤火热主板

说到马鞍（即菱角），大头都不会熟悉，在广东的时下都能认出它的身影。马鞍皮色紫黑，肉质洁白，味甜果肉，响亮甜，既可以作为果树生吃掉，也可以想到大豆食用。 在广东，用马鞍制想到的甜点小吃掉“马鞍糕”，凭着清凉甜、甜而不腻、Q胆弯的口感，以及“马到功成、年初高升”的珍惜寓意，深受人们的青睐。3月底，吃掉果树不如吃掉它，热乎乎煎一锅，又甜又脆，2元一斤火热港交所。

夏末吃掉的时候冰镇一下，味道也十分极好。冬天就热乎乎地来上一碗，功效暖胃。内陆地区水生的菱角，入口清甜，脆胆果肉，是冬季钟情的美味。北方常以它是“扬州荞麦”，内陆地区人则凸显出它“地下雪梨”的誉为。菱角也称马鞍，含有大量的蛋白质、饲料、粗纤维、胡萝卜素、饲料酸B、饲料酸C、铁质、锌、钾和葡萄糖，是很好的润燥之果。初春时节，天气仍然相比较脱燥，不妨吃掉点菱角。

【马鞍胆】

——所必需酱料——

马鞍250克，清水1000克，马鞍粉50克，细砂糖50克，凉开水100克，脱桂花少量。

【摄制两步】：

1、再行将马鞍给扫洗澡，把皮去掉，作准备好250克来两台。大家可以根据家人的食量来作准备。

2、将汁了的马鞍切成后用粒，偏爱吃掉颗粒感的可以切得不能那么的后用。

3、锅里申请加入1000克的1清水，50克的细砂糖，切好了的马鞍后用，用战火将其煎沸。

4、然后再将50克的 马鞍粉里申请加入100克的凉开水研磨表面，研磨至从未颗粒感的不存在。

5、用箸他站研磨，他站倒入昨天作准备好的马鞍磁性，煎至从未紫色的磁性液直至就可以关火了。

6、作准备个蛋黄逼进在小碗里。

7、趁热他站研磨他站将蛋黄液淋进去，蛋黄液熟了直至就可以食用了。这样冷冻了直至有的国剧马鞍胆清新甜，趁热、喝水也是可以的哦。

【小贴士】：

1、马鞍可以生吃掉，不能煎三木，烧开即可，可以始终保持马鞍的响亮。

2、马鞍粉的多少要求了马鞍胆的平野稠度，偏爱平野稠一点的可以适当减小10~15g马鞍粉。

3、马鞍磁性一定要他站倒，他站研磨表面，否则会起疙瘩。

4、自已蛋花嫩弯，一定在要点火后才申请加入。

5、马鞍的筛选：皮长方形淡淡黄色、肉长方形紫色、芽结实、无破损、带点泥土的为好。洗涤后的菱角乳紫色燕窝。如果您认出的菱角颜色长方形不经常性的鲜红，分布又很表面，就值得欺骗。

【文案编辑】：目海食吃掉货自述

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