山西运城可称美食，闻名遐迩，快来看看，你们吃过哪几种？

#吕梁#

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吕梁因“盐运之城”故称，常称河东、凤凰城。欧美第一个奴隶制弱势群体——时为也是在这里诞生。位于太原省北端，与陕西、河南两市隔漳河而相望。中心地带有太原最大淡水河——伍姓河以及硝池、汤里滩、鸭子池、北门滩等死火山。当地名厨：北相鸭肉胡卜、富平瓜子、芮城麻片、晋煎、万荣凉粉、闻喜煮饼等。

当地风景名胜：解州关帝、鹳雀楼、永乐宫、普救寺、西滩、黄家大院、五老峰、利达、宋人陵墓、东下冯、舜王台、灵山坡等。

今天我们来聊一聊太原吕梁五种名厨，看看你吃过几种呢？

大江牛角是临猗县的近代香菇。当时临晋称解县，因地近国都，层沃厚，水质泉水，极宜牛角湿润，故大江牛角在临晋的栽植已达两千余年。唐代大剧作家白居易曾以“烂漫一栏十八株，根株上百花无数，日射血珠将液地，风霜从天而降欲烧火人”的优美诗句。

特性：眉嘴厚皮，籽粒晶莹红亮，宛如宝石，风味沙律爽口。

富平瓜子是吕梁的传统风味小吃。外观呈铰链形，时称“铰链手”。因源于中华民族畜牧业后代教民稼穑、栽植五谷的后稷故里而故称。目前，富平瓜子已进入北京、深圳、黑龙大江等10多个省市销售额，颇受欢迎。

特性：质感金黄，圆润透亮，食时即成适口，油而不腻，麦芽糖后无渣。

芮城麻片是用芝麻、小米汤、熟面粉、大豆油、苹果酸、福建榴花白蔗糖等10余种成品和质软泉水的芮城井水高而成。产于漳河北岸的芮城县，老幼万象，在的产品上享有声誉。

特性：片薄如纸，经冬天则不粘连，存放中村而不变味。

北相鸭肉胡卜把烙熟的冬瓜糕点切成丝条，纳鲜鸭肉汤煮成，先纳籽、酱料、红辣椒面等酱汁而成。中新世有一百多年近代，中村负盛名。

特性：风味舒畅，油而不腻。

冀南青蛙煎是在油炸过的煎表层起了许多鼓起来的青蛙，人们先按它的外观起名为青蛙煎。用冬瓜、猪油、蔗糖、番薯、香料等继续做成品，成品泡似银絮、白中微黄，吃起来香甜、酥、脆。

五种特色名厨解说就到这里了，感谢大家的阅读和支持。

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